"Z myślą o przyszłości"
gwarancją sukcesu w Zespole Szkół im. W. Witosa
Czym jest kształcenie zawodowe? Jak podaje definicja: to formy edukacji przygotowujące młodego człowieka do wykonywania pracy poprzez nabycie zdolności do samodzielnego utrzymania się w zgodzie z zasadami współżycia społecznego.
Postulat dostosowania oferty edukacyjnej do rynku pracy zakłada oczekiwanie zapewnienia przez placówkę szybkiego uzyskania zatrudnienia przez absolwentów. Takie oczekiwania są naturalne w przypadku rodziców, pracodawców, władz lokalnych. Zadanie to niesie poważne wymagania dla szkół, gdyż inaczej przedstawia się sytuacja społeczno - gospodarcza w dużych aglomeracjach a inaczej w małych miejscowościach.
Jest to nie lada wyzwanie.
Takiego wyzwania podjęła się placówka im. W. Witosa – Zespół Szkół w Janowie Lubelskim. W trosce o dobro uczniów Technikum Obsługi Usług Gastronomicznych został napisany projekt "Z myślą o przyszłości" opracowany przez nauczycieli szkolnictwa zawodowego sfinansowany ze środków Unii Europejskiej. Projekt trwał od lutego 2010 do sierpnia 2011 r. Uczniowie technikum mieli możliwość ukończenia bezpłatnego kursu barmańskiego, carvingu (rzeźbienie w owocach warzywach), baristy (sztuka parzenia kawy) i savoir-vivre'u (kultura zachowania przy stole).
Specjalistą ds. obsługi techniczno- administracyjnej projektu była p. J. Sulowska, kierownik kształcenia praktycznego, zaś osobą odpowiedzialną za sprawy finansowe - p. B. Kałamajka. Zajęcia prowadzili nauczyciele przedmiotów zawodowych: p. B. Kmita i p. J Pietras oraz nauczyciel j. angielskiego, p. A. Wąsek- Powrózek. Uczniowie doskonalili wiedzę z zakresu języka angielskiego zawodowego. Zajęcia zawodoznawcze przygotowały uczniów do dyplomu i zostały zakończone uzyskaniem certyfikatów w j. angielskim.
Zwieńczeniem tego przedsięwzięcia było jego uroczyste zakończenie w dniu 20 września br. Z tej okazji Dyrektor Zespołu Szkół im. W. Witosa, Teresa Biernat powitała przybyłych na tę uroczystość gości: Posła na Sejm RP, J. Łopatę, Lubelską Wicekurator Oświaty, A.Dudek – Janiszewską, Starostę Powiatu Janowskiego Pana J. Bieleckiego, Wicestarostę Pana W. Gomółkę i Skarbnika Powiatu Janowskiego Panią B. Fuszarę, Przewodniczącą Rady Rodziców J. Gierłach.
Spotkanie rozpoczęło się od miłego akcentu - piosenki nt. pięknego życia. Jak wszyscy wiemy, gwarancją udanego życia jest na pewno praca, w której człowiek może realizować swoje marzenia i kształtować predyspozycje.
Sposoby realizacji marzeń zawodowych zaprezentowały panie odpowiedzialne za przygotowanie projektu
i prezentacji multimedialnej : mgr I. Mak (kierownik projektu) i mgr R. Myszak (asystent koordynatora).
W obszernej projekcji wyjaśniły cele i korzyści, jakie osiągnęli korzystający z projektu uczniowie.
Na potwierdzenie umiejętności carvingu uczennica na oczach wszystkich zebranych stworzyła dzieło sztuki m.in. z kapusty pekińskiej (wykonane dzieła można podziwiać na załączonych zdjęciach)
Po prezentacji głos zabrali zacni goście. Poseł na Sejm RP, Jan Łopata podkreślił, iż z wielką przyjemnością odwiedza tę szkołę i docenia jej nieustanny rozwój i dbanie o jakość. Wicekurator Anna Dudek – Janiszewska potwierdziła jak ważne na rynku pracy jest szkolnictwo zawodowe, którego realizacja staje się coraz bardziej ciekawa i obiecująca. Ciężka praca, a przy tym możliwość spełniania swoich ambicji to wyznaczniki sukcesu, jakiego oczekują młodzi ludzie. Starosta Jerzy Bielecki zwrócił uwagę na potrzebę realizowania projektów unijnych w szkolnictwie będących gwarancją zdobycia dodatkowych umiejętności.
Informacja o zakończeniu projektuInformujemy,że w dniu 31 sierpnia 2011 r. zakończył się projekt „Z myślą o przyszłości” realizowany w Zespole Szkół w Janowie Lubelskim. Zaproszenie na uroczyste zakończenie projektu
Serdecznie zapraszamy na uroczyste zakończenie projektu „Z myślą o przyszłości”, które odbędzie się 20 września 2011 r. o godzinie 11.00 w Zespole Szkół w Janowie Lubelskim, ul. Zamoyskiego 68. Sprawozdanie z realizacji projektu „Z myślą o przyszłości”
Projekt „Z myślą o przyszłości” był współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego i realizowany w ramach POKL: Priorytet IX, Rozwój wykształcenia i kompetencji w regionach, Działanie 9.2. Podniesienie atrakcyjności i jakości szkolnictwa zawodowego.
Wartość projektu: 262 810,00 zł, z tego dofinansowanie: 227 510,00 i wkład własny: 35 300,00 ( wkład własny niepieniężny w postaci użyczenia sal i wolontariatu) oraz 1 902,00 zł. wkład własny pieniężny JST.
OKRES REALIZACJI PROJEKTU: 01.02.2010 – 31.08.2011
LICZBA OSÓB OBJĘTYCH WSPARCIEM: 70 uczniów Technikum Zawodowego W roku szkolnym 2009/2010 w projekcie udział wzięło 20 uczniów, natomiast w roku szkolnym 2010/2011 - 50 uczniów.
CEL OGÓLNY: podniesienie wartości i aktywności wśród 70 uczniów (75% uczennic i 25% uczniów) Technikum Organizacji Usług Gastronomicznych w Zespole Szkół w Janowie Lubelskim na rynku pracy.
Cele szczegółowe: 3. Poznanie nowych trendów w zakresie sporządzania i podawania kawy. 6. Ułatwienie dostępu do nowości i nowinek z zakresu gastronomii.
Działania podjęte w ramach projektu:
W ramach projektu zakupiono:
3 301,42 zł.
Szczegółowe omówienie działań
W roku szkolnym 2009/2010 dla 20 osób kl. IV odbyły się: - Zajęcia przygotowujące do dyplomu - Warsztaty orientacji zawodowej - Kurs „Carving - u”. W ramach zajęć przygotowujących do dyplomu uczniowie uzupełnili i usystematyzowali wiedzę z przedmiotów objętych egzaminem potwierdzającym kwalifikacje zawodowe. Każdy uczestnik zajęć przygotowujących do dyplomu otrzymał materiały piśmiennicze (segregator, notatnik, długopis, linijkę, ołówek), które wykorzystywał na zajęciach. Zajęcia rozpoczynały się bardzo miłym dla uczniów akcentem, czyli ciepłym posiłkiem, który oczywiście tak jak zajęcia i cały projekt był współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego. Dzięki zakupionemu w ramach projektu sprzętowi (laptop, kserokopiarka, bindownica) mogliśmy wyposażyć uczniów w kompendium wiedzy czyli opracowane przez nauczycielki prowadzące zajęcia zbindowane skrypty. Była to doskonała pomoc przy powtórce materiału do egzaminu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe. Warsztaty orientacji zawodowej prowadzone były w trzech blokach: Podczas zajęć uczniowie mieli możliwość poznania swoich predyspozycji zawodowych, uzdolnień i zainteresowań. Kurs specjalistyczny „CARVING” to kolejne działanie skierowane do uczniów z klasy IV. Kurs „Carvingu” prowadzili: Marek Rybacki –mistrz Polski w Carvingu oraz Dariusz Ślusarczyk – vice - mistrz Polski w Carvingu. Obaj prowadzący cieszą się dużą popularnością w kraju, zapraszani są często do programów telewizyjnych, uczestniczyli w wielu szkoleniach, między innymi w szkoleniu w Instytucie Carvingu w Bangkoku. Po zakończeniu kursu uczniowie otrzymali Certyfikat potwierdzający zdobycie umiejętności rzeźbienia w owocach i warzywach. Każdy uczestnik kursu otrzymał książkę „Fantazje z warzyw i owoców”, autorstwa M. Rybackiego i D. Ślusarczyka. Jest to pierwsza tego typu publikacja w Polsce dotycząca Carvingu owoców i warzyw. Z otrzymanych środków został zakupiony do szkoły zestaw noży do Carvingu, które wykorzystywane są na lekcjach technologii gastronomicznej z młodszymi klasami.
W roku 2010/2011 w projekcie uczestniczyło 50 uczniów: Dla uczniów klasy IV w roku 2010/2011 przeprowadzono:
Dla uczniów klasy III w roku 2010/2011 przeprowadzono:
Dla uczniów klasy II w roku 2010/2011 przeprowadzono: Zajęcia z języka angielskiego prowadzone były przez Panią
KURS BARMAŃSKI to kolejne działanie skierowane do pełnoletnich uczniów z klasy IV. Program kursu obejmował następujące treści: Z przyjemnością obserwowaliśmy ogromne zaangażowanie naszej młodzieży podczas zajęć, podziwialiśmy ich motywację i wytrwałość. Na zakończenie kursu uczniowie zdawali dwa egzaminy: teoretyczny i praktyczny. Zarówno egzamin praktyczny jak i teoretyczny zdali wszyscy uczniowie. Wszyscy również otrzymali certyfikaty. Dla celów ćwiczeniowych oraz do przygotowania uczniów do corocznej olimpiady „Młodych Barmanów” zakupiono walizkę barmańską.
Uczniowie z klasy III i II technikum uczestniczyli w zajęciach wyrównawczych. Uczestnicy zajęć przygotowujących do dyplomu i zajęć wyrównawczych otrzymali materiały piśmiennicze oraz kompendium wiedzy czyli opracowane przez nauczycielki prowadzące zajęcia zbindowane skrypty.
- zasady właściwego zachowania się; - nakrywanie do stołu i sposoby poprawnego używania serwetek, sztućców, naczyń porcelanowych i szklanych; - sposoby podawania różnych potraw; - stosowanie zasad savoir vivre’u na przyjęciach okolicznościowych. Podczas zajęć specjalistycznych „Barista” uczniowie z klasy II toug poznawali: - Historię kawy – legendy, odkrycia, rynek kawowy. - Gatunki kaw – mapa kawy. - Obsługa ekspresu ciśnieniowego. - Latte art. –projektowanie wzorów na wierzchniej warstwie kawy espresso. Do prawidłowego prowadzenia zajęć specjalistycznych „Barista”, ze środków Unii Europejskiej, został zakupiony ekspres ciśnieniowy i barek do pracowni obsługi konsumenta. Zajęcia specjalistyczne były prowadzone w formie wolontariatu. W kwietniu 2011 roku 50 uczniów- uczestników projektu, odwiedziło targi GASTRO-HOTEL w Bielsko – Białej. W ramach wycieczki uczniowie uczestniczyli w warsztatach: „Techniki obsługi przyjęć okolicznościowych w gastronomii” oraz zwiedzali ekspozycje wystawione na targach. Uczniowie wzięli udział w konkursie Regionalne Sekrety Smaku gdzie zaprezentowali kompozycję LUDOWY STÓŁ LUBELSKI. Zwiedzanie targów to dla naszych uczniów doskonała możliwość zapoznania się z nowinkami z branży gastronomicznej i okazja do obejrzenia wielu pokazów oraz niepowtarzalna możliwość zetknięcia się z gastronomią na najwyższym światowym poziomie. Korzyści dla uczniów wynikające z udziału w projekcie „Z myślą o przyszłości”: W wyniku projektu nasi uczniowie podnieśli swoje kwalifikacje zawodowe, uzupełnili i usystematyzowali swoją wiedzą z przedmiotów zawodowych oraz zwiększyła się ich motywacja do działania. Ogromnie ważne było też dla uczniów klas IV technikum uzyskanie certyfikatów potwierdzających ich umiejętności w „Carving- u” (20 uczniów) i umiejętności barmańskie (20 uczniów). Uczniowie chętnie uczestniczyli we wszystkich kursach, zajęciach i warsztatach, co miało swoje odzwierciedlenie w wysokiej frekwencji, która wyniosła – 95,4%. Grupa osób zaangażowana w prace związane z opracowaniem projektu: Zakończenie zajęć specjalistycznych „BARISTA”
Informujemy, że w dniu 13 czerwca 2011 r. odbyły się ostatnie zajęcia specjalistyczne dla kl. II toug pt: „Barista”. Jednocześnie były to ostatnie zajęcia w ramach projektu „Z myślą o przyszłości”. Zespół Szkół promuje janowskie „gryczaki”i i przysmaki kuchni lubelskiej na targach „GASTRO-HOTEL”. W dniach 7-8 kwietnia 2011r. odbyła się dwudniowa wycieczka na targi gastronomiczne „GASTRO-HOTEL” w Bielsko-Białej. Uczestniczyło w niej 49 uczniów technikum organizacji usług gastronomicznych– uczestników projektu „Z myślą o przyszłości”. W ramach wycieczki uczniowie uczestniczyli w warsztaty „Techniki obsługi przyjęć okolicznościowych w gastronomii” oraz zwiedzali ekspozycje wystawione na targach. Ponadto wzięli udział w konkursie Regionalne Sekrety Smaku gdzie zaprezentowali kompozycję LUDOWY STÓŁ LUBELSKI. Stoisko naszej szkoły cieszyło się ogromnym zainteresowaniem zarówno komisji konkursowej jak i wszystkich zwiedzających. Uczniowie nasi zajęli w tym konkursie II miejsce. Wszyscy uczestnicy wycieczki są bardzo zadowoleni z wyjazdu. Zwiedzanie targów to dla naszych uczniów doskonała możliwość zapoznania się z nowinkami z branży gastronomicznej i okazja do obejrzenia wielu pokazów oraz niepowtarzalna możliwość zetknięcia się z gastronomią na najwyższym światowym poziomie. Wszyscy uczestnicy wycieczki byli zadowoleni z wyjazdu, który był dla nich całkowicie bezpłatny, bo zarówno koszt wyjazdu , zakwaterowania w hotelu, wyżywienia jak i biletów wstępu na targi był oczywiście współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego. Informujemy, że terminie 07-08 kwietnia 2011 roku odbędzie się dla wszystkich uczestników projektu wyjazd na tragi gastronomiczne GASTRO HOTEL do Bielsko –Białej. Harmonogram wyjazdu umieszczony został w zakładce harmonogramy. Od 7 lutego 2011 roku w Zespole Szkół odbywają się Warsztaty Orientacji Zawodowej prowadzone przez pedagoga szkolnego mgr Renatę Myszak w ramach projektu „Z myślą o przyszłości”. Podczas warsztatów uczniowie poznają swoje predyspozycje zawodowe, zainteresowania i zdolności oraz dowiedzą się gdzie i jak szukać pracy, jak przygotować się do rozmowy kwalifikacyjnej. Uczestnicy warsztatów zaplanują swoją karierę edukacyjno-zawodową i poznają tajniki mowy ciała, czyli sztukę autoprezentacji. Podczas zajęć prezentowane są filmy z edukacji zawodowej zakupione w ramach projektu ( Kalejdoskop zawodów, Autoprezentacja, Rozmowa kwalifikacyjna, Planowanie kariery, itp.) Zapraszamy do obejrzenia zdjęć z warsztatów. Informujemy, że na stronie internetowej powiatu janowskiego oraz gminy Janów lubelskiej ukazały się artykuły oraz zdjęcia z pokazu baramńskiego W dniach od 17 do 19 stycznia 2011r. w Zespole Szkół w Janowie Lubelskim odbył się „Kurs barmański” dla 20 uczniów klasy IV technikum, uczestników projektu „Z myślą o przyszłości”. Kurs prowadził mistrz sztuki barmańskiej (mistrz Polski i wicemistrz Pucharu Świata) Pan Krzysztof Drabik. Program kursu obejmował następujące treści: sylwetka barmana, organizacja baru, towaroznawstwo i technologia napojów, technika pracy w cocktail barze, technika mieszania napojów, higiena osobista i higiena pracy barmana, historia i charakterystyka cocktaili i innych napojów mieszanych, kultura spożywania napojów. Uczniowie opanowali następujące umiejętności: Exibition Flair ( nauka trików barmańskich), Working Flair (nauka widowiskowej obsługi), Speed Round ( szybkość obsługiwania gości), Test Pour (praca bez użycia miar barowych. Trzydniowy kurs był dla naszej młodzieży doskonałą okazją zdobycia nowych, niezwykle cennych umiejętności i poniesienia kwalifikacji zawodowych, ale też ogromną szansą na dalszą edukację w tym kierunku. Z przyjemnością obserwowaliśmy ogromne zaangażowanie naszej młodzieży podczas zajęć, podziwialiśmy ich motywację i wytrwałość. Cieszymy się, że spośród uczestników kursu są uczniowie, którzy zafascynowani barmaństwem powzięli decyzję o dalszym rozwijaniu swoich umiejętności w tym kierunku. Oczywiście nie byłoby to możliwe gdyby nie wspaniała atmosfera stworzona przez prowadzącego kurs trenera Pana Krzysztofa i jego wspaniały personel pomocniczy. To dzięki ich pracy, wysiłkowi i zaangażowaniu nasi uczniowie uzyskali wspaniałe rezultaty i byli odpowiednio zamotywani do nauki oraz uczęszczania na zajęcia - frekwencja na kursie była 100% . Wszyscy uczestnicy kursu otrzymali Certyfikat ukończenia Kursu Barmańskiego I stopnia Exhibition Flair, Working Flair oraz Certyfikat ukończenia Kursu Barmańskiego I stopnia Miksologii Barmaństwa Klasycznego. Uroczyste wręczenie certyfikatów odbyło się 20 stycznia 2011r. w Janowskim Ośrodku Kultury podczas Pokazu Barmańskiego w wykonaniu prowadzącego kurs Pana Krzysztofa Drabika. Pokaz zorganizowany został przez kierownictwo i kadrę projektu „Z myślą o przyszłości”. Cieszy nas obecność na pokazie tak zaszczytnych gości w osobie V-ce Starosty Powiatu Janowskiego Pana Włodzimierza Gomółki oraz dyrektorów szkół, kierownictwa zakładów naszego powiatu, przedstawicieli pracodawców branży gastronomicznej, przedstawicieli prasy lokalnej oraz mieszkańców Janowa Lubelskiego i co dla nas bardzo ważne uczniów szkół z terenu naszego powiatu.
Zespół Szkół w Janowie Lubelskim zaprasza na niezwykle widowiskowy POKAZ BARMAŃSKI w wykonaniu mistrza sztuki barmańskiej – PANA KRZYSZTOFA DRABIKA
Pokaz odbędzie się 20 stycznia 2011 r. (czwartek) w sali konferencyjnej Janowskiego Ośrodka Kultury o godz. 9.30 !! WSTĘP WOLNY !! Projekt współfinansowany jest ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego
|
<< pierwsza < poprzednia 1 2 3 następna > ostatnia >>
Strona 1 z 3